رقاقات بالجبنة والمحمرة

حمدان الخليفيCuoco

Ingredienti

• جبن موزاريلا مبشورة
  0.5 كيلوغرام
• جبن الفيتا
  200 غرام
• Mahmara
  0.3 كوب
• بصلة
  0.5 حبة
• Albume d'uovo
  3 حبة
• Pepe bianco
  0
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• عجينة
  30 شرحة
• Ghee
  0
• بصلة وسط للمحمرة
  0.5 حبة
• Cumino macinato
  1 ملعقة صغيرة
• Melassa di melograno
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الحر
  0.5 كوب
• Olio d'oliva
  0.3 كوب

Passi

1. 1

   لاعداد المحمرة: توضع المكونات في وعاء خلاط كهربائي، يشغل الخلاط حتى يصبح الخليط أملساً لكن متكتلاً، يذاق وتعدل توابله.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
2. 2

   يؤخذ 1/3 كوب من صلصة المحمرة لاستخدامه في هذه الوصفة.

3. 3

   يوضع في الخلاط، الجبنة وبياض البيض والمحمرة والفلفل الابيض ونصف البصلة. يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
4. 4

   توضع قطعة طويلة من ورق الالمنيوم على مسطح العمل. تسكب ملعقة صغيرة من السمن على الالمنيوم؛ يوضع مثلث من الرقاقات عليه وتفرك بحركة دائرية لثوان عديدة لدهن الطبقة الخارجية؛ او تدهن الرقاقة بالسمن وتقلب.

   Utensili necessari:

   🍳

   ورق الومنيوم

   5 min
5. 5

   توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة الجانب العريض من الرقاقة. تلف كالسجائر وتوضع على صينية خبز مغلفة بورق خبز (لا يستخدم ورق شمع، اذ ستحترق عند الحرارة العالية).

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   5 min
6. 6

   توضع السجائر جنباً الى جنب، ويرش السمسم المحمص عليها وتخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة. تقدم فوراً اذا امكن.

   25 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Mahmaraper 100g

Energia150 kcal

Proteine4 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate15 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali5 g

Albume d'uovoper 100g

Energia52 kcal

Proteine11 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate0.7 g

Zuccheri totali0.4 g

Pepe biancoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gheeper 100g

Energia900 kcal

Grassi totali100 g

Cumino macinatoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2 g

Melassa di melogranoper 100g

Energia250 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate64 g

Zuccheri totali60 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag