رقاقات بالجبنة والمحمرة

حمدان الخليفيШеф-повар

Ингредиенты

• جبن موزاريلا مبشورة
  0.5 كيلوغرام
• جبن الفيتا
  200 غرام
• Махмара
  0.3 كوب
• بصلة
  0.5 حبة
• Белок яйца
  3 حبة
• Белый перец
  0
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• عجينة
  30 شرحة
• Гхи
  0
• بصلة وسط للمحمرة
  0.5 حبة
• Молотый тмин
  1 ملعقة صغيرة
• Гранатовый сироп
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الحر
  0.5 كوب
• Оливковое масло
  0.3 كوب

Шаги

1. 1

   لاعداد المحمرة: توضع المكونات في وعاء خلاط كهربائي، يشغل الخلاط حتى يصبح الخليط أملساً لكن متكتلاً، يذاق وتعدل توابله.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   يؤخذ 1/3 كوب من صلصة المحمرة لاستخدامه في هذه الوصفة.

3. 3

   يوضع في الخلاط، الجبنة وبياض البيض والمحمرة والفلفل الابيض ونصف البصلة. يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
4. 4

   توضع قطعة طويلة من ورق الالمنيوم على مسطح العمل. تسكب ملعقة صغيرة من السمن على الالمنيوم؛ يوضع مثلث من الرقاقات عليه وتفرك بحركة دائرية لثوان عديدة لدهن الطبقة الخارجية؛ او تدهن الرقاقة بالسمن وتقلب.

   Необходимая посуда:

   🍳

   ورق الومنيوم

   5 мин.
5. 5

   توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة الجانب العريض من الرقاقة. تلف كالسجائر وتوضع على صينية خبز مغلفة بورق خبز (لا يستخدم ورق شمع، اذ ستحترق عند الحرارة العالية).

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
6. 6

   توضع السجائر جنباً الى جنب، ويرش السمسم المحمص عليها وتخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة. تقدم فوراً اذا امكن.

   25 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Махмарана 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки4 g

Всего жиров10 g

Углеводы15 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров5 g

Белок яйцана 100 г

Энергетическая ценность52 kcal

Белки11 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы0.7 g

Всего сахаров0.4 g

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Гранатовый сиропна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы64 g

Всего сахаров60 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги