رقاقات بالجبنة والمحمرة

حمدان الخليفيkuhar

Sestavine

• جبن موزاريلا مبشورة
  0.5 كيلوغرام
• جبن الفيتا
  200 غرام
• Mahmara
  0.3 كوب
• بصلة
  0.5 حبة
• Beljak
  3 حبة
• Beli poper
  0
• سمسم، محمص
  3 ملعقة كبيرة
• عجينة
  30 شرحة
• Ghee
  0
• بصلة وسط للمحمرة
  0.5 حبة
• Mleti kumina
  1 ملعقة صغيرة
• Melasa iz granatnega jabolka
  1 ملعقة كبيرة
• معجون الحر
  0.5 كوب
• Oljčno olje
  0.3 كوب

Koraki

1. 1

   لاعداد المحمرة: توضع المكونات في وعاء خلاط كهربائي، يشغل الخلاط حتى يصبح الخليط أملساً لكن متكتلاً، يذاق وتعدل توابله.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   5 min
2. 2

   يؤخذ 1/3 كوب من صلصة المحمرة لاستخدامه في هذه الوصفة.

3. 3

   يوضع في الخلاط، الجبنة وبياض البيض والمحمرة والفلفل الابيض ونصف البصلة. يشغل الخلاط حتى تختلط المكونات.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   5 min
4. 4

   توضع قطعة طويلة من ورق الالمنيوم على مسطح العمل. تسكب ملعقة صغيرة من السمن على الالمنيوم؛ يوضع مثلث من الرقاقات عليه وتفرك بحركة دائرية لثوان عديدة لدهن الطبقة الخارجية؛ او تدهن الرقاقة بالسمن وتقلب.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   ورق الومنيوم

   5 min
5. 5

   توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة الجانب العريض من الرقاقة. تلف كالسجائر وتوضع على صينية خبز مغلفة بورق خبز (لا يستخدم ورق شمع، اذ ستحترق عند الحرارة العالية).

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   5 min
6. 6

   توضع السجائر جنباً الى جنب، ويرش السمسم المحمص عليها وتخبز في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة. تقدم فوراً اذا امكن.

   25 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mahmarana 100g

Energija150 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe10 g

Ogljikovi hidrati15 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji5 g

Beljakna 100g

Energija52 kcal

Beljakovine11 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati0.7 g

Skupni sladkorji0.4 g

Beli poperna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gheena 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

Mleti kuminana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2 g

Melasa iz granatnega jabolkana 100g

Energija250 kcal

Beljakovine0.5 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati64 g

Skupni sladkorji60 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake