رقائق الدجاج المقلي

Ali El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• ٢ صدر دجاج، مقطع الى مكعبات صغيرة جدا
  2 صدر
• ٢ كوب جبنة شيدر، مبشورة
  2 كوب
• ٨ رقاقات عجين، مربعة
  8 رقاقات
• ٢٤ ملعقة كبيرة صلصة حارة
  24 ملعقة كبيرة
• ٤ بيض، مخفوق
  4 بيض
• ٤ ملعقة كبيرة فلفل أسود
  4 ملعقة كبيرة
• Мука
  0
• زيت نباتي للقلي
  0

Шаги

1. 1

   يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة. تضاف قطع الدجاج و6 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة وتُطهى الى أن ينضج الدجاج جيداً.

   Необходимая посуда:

   Фритюрница

   4 мин.
2. 2

   تُنقل قطع الدجاج المقلية الى وعاء وتُضاف اليها الجبنة و6 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة. يُمزج الخليط جيداً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   2 мин.
3. 3

   يُرش القليل من الدقيق على لوح أو مكان مسطح وتوضع عليه رقاقة عجين، ثم يوضع في وسطها مقدار ملعقة كبيرة أو إثنتين من مزيج الدجاج. يُطوى أحد طرفي الرقاقة المتقابلين لتصبح على شكل مثلث ثم تُطوى أطراف قاعدة المثلث نحو الداخل وتُلصق الأطراف جيدا بالضغط عليها. تُكرر العملية مع الرقاقات المتبقية.

   Необходимая посуда:

   Разделочная доска

   5 мин.
4. 4

   يوضع البيض المخفوق في وعاء ويضاف اليه 6 ملاعق من الصلصة الحارة وملعقتي الفلفل.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   2 мин.
5. 5

   تُدهن الرقائق المحشوّة بالبيض المخفوق حتى تُغطى بالكامل، ثم يحمّى الزيت في قدر وتُقلى فيه الرقائق لبضع دقائق الى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   4 мин.
6. 6

   بعد رفعها من الزيت، تصفى الرقائق المقلية على مناديل ورقية وتُقدّم ساخنة مع ما تبقى من الصلصة الحارة.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги