Côtes d'agneau grillées

Rania Al-ThaniCuisinier

Ingrédients

• Côtes d'agneau, coupées
  1 kilogramme
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café
• Curcuma
  0.3 cuillère à café
• Mélange d'épices
  0.3 cuillère à café
• Paprika
  0.3 cuillère à café
• Coriandre moulue
  0.3 cuillère à café
• Ail en poudre
  0.3 cuillère à café
• Oignon en poudre
  0.3 cuillère à café
• Piment Rouge Moulu
  0
• Sel
  0
• Huile Végétale
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mélanger toutes les épices et mettre de côté.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Aplatir les côtes pour qu'elles soient légèrement fines.

   5 minutes
3. 3

   Saupoudrer le mélange d'épices sur les côtes et laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   60 minutes
4. 4

   Chauffer la poêle à griller et badigeonner d'un peu d'huile, puis griller les côtes une minute de chaque côté et servir.

   Matériel requis:

   🍳

   Poêle à griller

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Mélange d'épicespour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires7 g

Sucres totaux2 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

Coriandre mouluepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires40 g

Ail en poudrepour 100g

Énergie331 kcal

Protéines16 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides72 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux1 g

Piment Rouge Moulupour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques