ريش لحم البتلو المشوي

Amira Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• كستاليتا لحم غنم، أو ريش لحم
  1 كيلوغرام
• لبن
  1 كوب
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• فلفل أخضر، مقطع قطع صغيره
  1 حبة
• ليمون حامض
  0.5 حبة
• صلصة الطماطم، أو كاتشب
  1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا
  1 ملعقة صغيرة
• بهار، مشويات
  1 ملعقة كبيرة
• زنجبيل، مفروم او مقطع قطع صغيره
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   تخلط جميع المكونات مع بعضها، تتبل بها ريش اللحم تترك بالثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   15 دقيقة
2. 2

   توضع الريش المتبلة في صينية وتغطى بورق الألمنيوم وتدخل الفرن على نار عالية لمدة 15 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   🍳

   ورق الألمنيوم

   15 دقيقة
3. 3

   تخفف النار وتترك لمدة ساعتين على الرف الاوسط حتى تستوي، و التأكد كل حين من نضجها.

   120 دقيقة
4. 4

   يشغل شواية الفرن، يرفع ورق الألمنيوم عنها وتترك ليتحمر سطحها.

   الأدوات اللازمة:

   شواية

   5 دقيقة
5. 5

   عندما تنضج الريش، يمرغ على ملعقة سمنة ويوضع فيها فحمة مشتعلة ثم توضع في الصينية، تغطى مرة ثانية لكي لا يتسرب الدخان لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

صلصة الصويالكل 100غ

الطاقة53 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6 g

الملح5 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية