Rim Caramel avec Noix de Coco

Siham Al-MansouriChef

Ingrediënten

• 397 grammes de lait concentré sucré
  397 grammes
• 397 grammes de lait liquide sans sucre
  397 grammes
• 3 œufs
  3 pièces
• 125 grammes de noix de coco râpée
  125 grammes
• 100 grammes de sucre pour le caramel
  100 grammes
• 1 cuillère à soupe d'eau
  1 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Pour faire le caramel, dans un moule à gâteau ou une marmite, mettez le sucre avec un peu d'eau sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne brun, tournez le moule pour couvrir les bords de caramel et laissez refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   Taartvorm

   10 min
2. 2

   Dans un bol, videz la boîte de lait sucré (et dans la même boîte vide) ajoutez du lait liquide sans sucre pour avoir la même quantité.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
3. 3

   Séparez les blancs des jaunes, battez les jaunes d'œufs avec le zeste de citron et ajoutez-les au lait en remuant, ajoutez le zeste de noix de coco au mélange et mélangez.

   5 min
4. 4

   Battez les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes et versez-les sur le mélange.

   5 min
5. 5

   Versez le mélange dans le moule sur le caramel, placez le moule dans un plat avec de l'eau (bain-marie) au four pendant 30 minutes ou plus selon le four.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   30 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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