Côtes d'agneau

Rania Al-ThaniCocinero

Ingredientes

• Costillas de carne
  500 grammes
• Cebolla
  2 pièce
• Pimiento picante
  1 pièce
• Jugo de limón
  1 pièce
• Pasta de tomate
  3 cuillères à soupe
• Sal
  1 cuillère à soupe
• Especias
  0
• Aceite vegetal
  2 cuillères à soupe

Pasos

1. 1

   Lavez bien les côtes avec du citron, du vinaigre et de l'eau, puis égouttez-les, assaisonnez avec du poivre noir et des épices.

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez l'huile dans un plat ou une poêle et chauffez, ajoutez les côtes pour sceller les pores, puis retournez-les, ajoutez l'oignon haché sur les côtes avec le piment et le jus de citron, laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate sur les deux côtés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Couvrez le plat avec du papier aluminium, réduisez la chaleur et laissez les côtes cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Papier aluminium

   recipe.minutes
4. 4

   Retirez le papier aluminium, puis placez un charbon ardent dans du papier et ajoutez-y de l'huile, mettez-le avec les côtes pour donner un goût grillé, retirez le papier d'aluminium et servez chaud.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Costillas de carnepor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total18 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pimiento picantepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas