Côtes d'agneau

Rania Al-ThaniCuoco

Ingredienti

• Costine di carne
  500 grammes
• Cipolla
  2 pièce
• Peperoncino
  1 pièce
• Succo di limone
  1 pièce
• Concentrato di pomodoro
  3 cuillères à soupe
• Sale
  1 cuillère à soupe
• Spezie
  0
• Olio vegetale
  2 cuillères à soupe

Passi

1. 1

   Lavez bien les côtes avec du citron, du vinaigre et de l'eau, puis égouttez-les, assaisonnez avec du poivre noir et des épices.

   5 min
2. 2

   Mettez l'huile dans un plat ou une poêle et chauffez, ajoutez les côtes pour sceller les pores, puis retournez-les, ajoutez l'oignon haché sur les côtes avec le piment et le jus de citron, laissez cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate sur les deux côtés.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
3. 3

   Couvrez le plat avec du papier aluminium, réduisez la chaleur et laissez les côtes cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Utensili necessari:

   🍳

   Papier aluminium

   10 min
4. 4

   Retirez le papier aluminium, puis placez un charbon ardent dans du papier et ajoutez-y de l'huile, mettez-le avec les côtes pour donner un goût grillé, retirez le papier d'aluminium et servez chaud.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Costine di carneper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali18 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Peperoncinoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Spezieper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag