ريش لحم الضأن بصوص العنب
شارك بتجربة طهي فريدة مع طبق ريش لحم الضأن بصوص العنب، حيث يتناغم طعم اللحم الطري مع نكهات الخضار الطازجة وصوص العنب الغني. هذا الطبق الرائع ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة مميزة تجعله الخيار الأمثل للمناسبات الخاصة أو العزائم العائلية. دع نكهات المكونات تتداخل لتقدم لك طبقاً لا يُنسى!
المكونات
- ٦ كستاليتا لحم غنم، أي ريش لحم ضان6 كستاليتا
- ١/٤ كوب فطر معلّب، ومقطع شرائح0.3 كوب
- ١ فليفلة حلوة حمراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فليفلة حلوة صفراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ بصل، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب عصير العنب، الأحمر1 كوب
- ١ ملعقة صغيرة نشا1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب مرق لحم، أو مرق عظام اللحم1 كوب
- ١ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- رشة فلفل اسود مطحون طازج0
الخطوات
- 1
في قدر واسع أو صاج على النار، سخن زيت الزيتون مع الزبدة، ثم أضف البصل والثوم والزنجبيل الطازج واقلِهم حتى يذبلوا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طاوة - 2
عندما يتغير لونهم، أضف ريش اللحم واقلِها حتى يتحول لونها إلى البني.
5 دقيقة - 3
ثم أضف البصل الأخضر والكرفس والفطر والفليفلة الرومية، ثم الكزبرة، واستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.
5 دقيقة - 4
قم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود، ويفضل أن يكون مطحوناً طازجاً.
1 دقيقة - 5
في وعاء جانبي، امزج مرق اللحم مع عصير العنب، صلصة الطماطم، وصلصة ورشستر شير، ثم اخلط المكونات جيداً.
5 دقيقة - 6
اسكب هذا الخليط فوق اللحم، وقلّب المزيج على النار حتى يقل منسوب المرق.
5 دقيقة - 7
بعد ذلك، امزج النشا مع الماء ثم اسكبه على اللحم واخلط المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقة - 8
أطفئ النار وقدّم طبق ريش لحم الضأن بصوص العنب مباشرةً.
1 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ