Zutaten
- ٦ كستاليتا لحم غنم، أي ريش لحم ضان6 كستاليتا
- ١/٤ كوب فطر معلّب، ومقطع شرائح0.3 كوب
- ١ فليفلة حلوة حمراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فليفلة حلوة صفراء، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ بصل، مقطعة شرائح طويلة1 حبة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة صلصة ورشستر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب عصير العنب، الأحمر1 كوب
- ١ ملعقة صغيرة نشا1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب مرق لحم، أو مرق عظام اللحم1 كوب
- ١ ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- رشة فلفل اسود مطحون طازج0
Schritte
- 1
طاوة واسعة أي صاج أو قدر على النار بعد تسخن الطاوة نضع الزيت الزيتون و الزبدة ثم نقلي البصل والثوم والزنجبيل الطازج.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳طاوة - 2
وإذا تغير لونه نضيف ريش اللحم ونقليها حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
5 Min - 3
ثم نضيف البصل الأخضر والكرفس والفطر والفليفلة الرومية ثم الكزبرة ونستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.
5 Min - 4
ثم نبهر بالملح والفلفل الأسود ويفضل المطحون طازج.
1 Min - 5
ويعد ذلك في زيدبة أي طبق جانبي نضع مرق اللحم وعصير العنب و صلصة الطماطم وصلصة ورشستر شاير ثم نخلط المزيج معاً.
5 Min - 6
ثم نضع هذا الخليط على اللحم ونقلب المزيج على النار حتى يخف منسوب المرق.
5 Min - 7
بعد ذلك نخلط النشا مع الماء ثم نسكبه على اللحم ونخلط المزيج ليتجانس.
5 Min - 8
نطفئ النار ثم نقدم طبق ريش لحم الضأن بصوص العنب مباشرةً.
1 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.