Côtes d'agneau au four

Zaid KhouryCuisinier

Ingrédients

• 6 pièces de côtes d'agneau
  6 pièce
• 1/2 tasse de jus de citron
  0.5 tasse
• 3 cuillères à café de vinaigre blanc
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
  1 cuillère à café
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de curry
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 cuillère à café d'origan
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de mélange d'épices
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cardamome
  1 cuillère à café
• 200 grammes de champignons
  200 gramme
• 3 pommes de terre, coupées en dés
  3 pièce
• 5 gousses d'ail écrasées
  5 gousse
• 1 oignon, haché finement
  1 pièce
• 1 cuillère à café de farine
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de beurre
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de persil haché
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de poivre blanc
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Dans un bol, mélanger toutes les épices, puis ajouter le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive, mélanger et laisser de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Ajouter les côtes d'agneau à la marinade d'épices et bien mélanger, puis couvrir et mettre au réfrigérateur pour absorber la marinade pendant 3 heures.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   180 minutes
3. 3

   Dans une poêle antiadhésive, faire frémir les côtes d'agneau dans l'huile d'olive des deux côtés pendant deux minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   2 minutes
4. 4

   Dans un plat, disposer les côtes d'agneau, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ne pas couvrir le plat, puis mettre au four à haute température pendant 40 minutes.

   Matériel requis:

   Four

   40 minutes
5. 5

   Dans une grande poêle antiadhésive à feu doux, faire fondre le beurre, puis ajouter l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre, et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les champignons et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettre à feu vif.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Ajouter dans la poêle un quart de tasse d'eau, le jus de citron et le persil, et laisser bouillir.

   5 minutes
7. 7

   Faire frémir les pommes de terre dans de l'huile de maïs jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
8. 8

   Disposer les côtes d'agneau dans un plat de service avec les pommes de terre à côté, saupoudrer de persil, et dans un autre plat, mettre la sauce aux champignons, puis servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques