ريش اللحم بالفرن
تذوق بتجربة طهي لا تُنسى مع وصفة ريش اللحم بالفرن، حيث تمتزج النكهات الغنية للتوابل مع عصير الليمون وزيت الزيتون، لتقدم لك طبقاً شهياً ومشوقاً. مع إضافة الخضار اللذيذة، ستكون هذه الوجبة مثالية لأي مناسبة أو عشاء عائلي.
المكونات
- ٦ قطعة ريش لحم6 قطعة
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ٣ ملعقة صغيره خل أبيض3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة بودرة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره اوريجانو1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره هال1 ملعقة صغيرة
- ٢٠٠ غرام فطر200 غرام
- ٣ بطاطا، مقطعه الى مكعبات3 حبة
- ٥ فص ثوم مهروس5 فص
- ١ بصلة، مفروم ناعم1 حبة
- ١ ملعقة صغيره دقيق1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره زبدة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أبيض1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب ماء0.3 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط جميع التوابل معاً، ثم أضف عصير الليمون، الخل وزيت الزيتون، وامزج المكونات جيداً واتركها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
أضف قطع الريش إلى تتبيلة البهارات وامزجها جيداً، ثم غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتشرب الريش النكهات.
180 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
في مقلاة غير لاصقة، سخن زيت الزيتون واقلي الريش لمدة دقيقتين من كل جهة حتى تتحمر.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
في صينية، ضع قطع الريش وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أدخل الصينية إلى الفرن على نار عالية لمدة 40 دقيقة دون تغطيتها.
40 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 5
في مقلاة غير لاصقة وواسعة على نار هادئة، ذوّب الزبدة ثم أضف زيت الزيتون، وضع البصل والثوم مع الملح والفلفل وقلّب جيداً حتى يذبل البصل، ثم أضف الفطر وقلّب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 6
أضف ربع كوب من الماء، عصير الليمون والبقدونس إلى المقلاة، واترك المكونات حتى تغلي.
5 دقيقة - 7
اقلي البطاطا في زيت الذرة حتى تصبح ذهبية اللون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
ضع الريش في طبق التقديم بجانب البطاطا ورش عليها البقدونس، وفي طبق آخر قدم صلصة الفطر، ثم استمتع بتقديم الطبق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لوز محمصلكل 100غ
لقيماتلكل 100غ
لسان الثورلكل 100غ
لوكسلكل 100غ
لوميلكل 100غ
لية غنملكل 100غ
ليتشيلكل 100غ
ماءلكل 100غ
ماء الوردلكل 100غ
ماء الزهرلكل 100غ
ماء جوز الهندلكل 100غ
ماء مكربنلكل 100غ
ماء وردلكل 100غ
ماء زهرلكل 100غ
معدنوسلكل 100غ
معجون الكاري الأصفرلكل 100غ
معجون الكاري الأخضرلكل 100غ
معجون الفاصوليا الحمراء الحلوةلكل 100غ
معجون الفطر والزباديلكل 100غ
معجون الفلفل الحلولكل 100غ
معجون الريحانلكل 100غ
معجون الشطةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ