ريش اللحم بالفرن

Ali Al-FarsiCocinero

Ingredientes

• ٦ قطعة ريش لحم
  6 قطعة
• ١/٢ كوب عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• ٣ ملعقة صغيره خل أبيض
  3 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ثوم بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره كاري
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره اوريجانو
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره هال
  1 ملعقة صغيرة
• ٢٠٠ غرام فطر
  200 غرام
• ٣ بطاطا، مقطعه الى مكعبات
  3 حبة
• ٥ فص ثوم مهروس
  5 فص
• ١ بصلة، مفروم ناعم
  1 حبة
• ١ ملعقة صغيره دقيق
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره زبدة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أبيض
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب ماء
  0.3 كوب

Pasos

1. 1

   في وعاء، تخلط جميع التوابل ثم يضاف عليها عصير الليمون، الخل والزيت الزيتون وتمزج وتترك جانباً.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   5 minutos
2. 2

   تضاف قطع الريش على تتبيلة البهارات وتخلط جيداً ثم تغطى وتوضع في الثلاجة حتى تتشرب وتمتص التتبيلة لمدة 3 ساعات.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   180 minutos
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، تقلى الريش بزيت الزيتون من الجهتين لمدة دقيقتين.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   2 minutos
4. 4

   في صينية، توضع قطع الريش، يضاف ملعقتين كبيرة زيت زيتون ولا تغطى الصينية ثم تدخل الفرن على نار عالية لمدة 40 دقيقة.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   40 minutos
5. 5

   في مقلاة غير لاصقة وواسعه على نار هادئة، تذوب الزبدة ثم يضاف زيت الزيتون، يوضع البصل، الثوم، الملح والفلفل ويقلب جيدا حتى يذبل، يضاف الفطر ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع على نار عالية.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
6. 6

   يضاف على المقلاة ربع كوب ماء، عصير الليمون والبقدونس ويترك حتى يغلي.

   5 minutos
7. 7

   تقلى البطاطا بزيت الذرة لتصبح ذهبية اللون.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
8. 8

   توضع الريش في طبق التقديم وبجانبها البطاطا ويرش عليها البقدونس وفي طبق اخر توضع صلصة الفطر ثم يقدم.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Almendra Tostadapor 100g

Energía576 kcal

Proteínas21.15 g

Grasa total49.93 g

Carbohidratos21.55 g

Fibra dietética12.5 g

Azúcares totales4.35 g

Zinc3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Magnesio270 mg

Luqaimatpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas5 g

Grasa total15 g

Carbohidratos40 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales10 g

Lengua de respor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Luxpor 100g

Energía150 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales5 g

Limapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas2 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética10 g

Grasa de corderopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas20 g

Grasa total25 g

Lichipor 100g

Energía66 kcal

Proteínas0.83 g

Grasa total0.44 g

Carbohidratos16.5 g

Azúcares totales15.23 g

Fibra dietética1.3 g

Agua81.76 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Agua de rosapor 100g

Agua100 g

Agua de flor de naranjapor 100g

Agua100 g

Agua de cocopor 100g

Energía19 kcal

Proteínas0.72 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.7 g

Fibra dietética1.1 g

Azúcares totales2.6 g

Agua94 g

Agua con gaspor 100g

Agua100 g

Agua de rosapor 100g

Agua99 g

Agua de florespor 100g

Agua99.9 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética2 g

Pasta de curry amarillopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos12 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales2 g

Pasta de curry verdepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales4 g

Pasta de frijoles rojos dulcespor 100g

Energía100 kcal

Proteínas6 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales2 g

Pasta de champiñones y yogurpor 100g

Energía100 kcal

Proteínas3.5 g

Grasa total5 g

Carbohidratos8 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales2 g

Pasta de pimiento dulcepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pasta de albahacapor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales3 g

Pasta de chilepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales3 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas