ريش اللحم بالفرن

Ali Al-FarsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• ٦ قطعة ريش لحم
  6 قطعة
• ١/٢ كوب عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• ٣ ملعقة صغيره خل أبيض
  3 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كزبرة بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ثوم بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره كاري
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره اوريجانو
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره هال
  1 ملعقة صغيرة
• ٢٠٠ غرام فطر
  200 غرام
• ٣ بطاطا، مقطعه الى مكعبات
  3 حبة
• ٥ فص ثوم مهروس
  5 فص
• ١ بصلة، مفروم ناعم
  1 حبة
• ١ ملعقة صغيره دقيق
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره زبدة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أبيض
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب ماء
  0.3 كوب

Hapat

1. 1

   في وعاء، تخلط جميع التوابل ثم يضاف عليها عصير الليمون، الخل والزيت الزيتون وتمزج وتترك جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   تضاف قطع الريش على تتبيلة البهارات وتخلط جيداً ثم تغطى وتوضع في الثلاجة حتى تتشرب وتمتص التتبيلة لمدة 3 ساعات.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   180 min
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، تقلى الريش بزيت الزيتون من الجهتين لمدة دقيقتين.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   2 min
4. 4

   في صينية، توضع قطع الريش، يضاف ملعقتين كبيرة زيت زيتون ولا تغطى الصينية ثم تدخل الفرن على نار عالية لمدة 40 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   40 min
5. 5

   في مقلاة غير لاصقة وواسعه على نار هادئة، تذوب الزبدة ثم يضاف زيت الزيتون، يوضع البصل، الثوم، الملح والفلفل ويقلب جيدا حتى يذبل، يضاف الفطر ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع على نار عالية.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
6. 6

   يضاف على المقلاة ربع كوب ماء، عصير الليمون والبقدونس ويترك حتى يغلي.

   5 min
7. 7

   تقلى البطاطا بزيت الذرة لتصبح ذهبية اللون.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
8. 8

   توضع الريش في طبق التقديم وبجانبها البطاطا ويرش عليها البقدونس وفي طبق اخر توضع صلصة الفطر ثم يقدم.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bajame të Pjekurapër 100g

Energjia576 kcal

Proteina21.15 g

Yndyra totale49.93 g

Karbohidrate21.55 g

Fibrat dietetike12.5 g

Sheqernat totale4.35 g

Zink3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Magnez270 mg

Luqaimatpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate40 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale10 g

Gjuha e viçitpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale15 g

Luxpër 100g

Energjia150 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale10 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale5 g

Limonpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike10 g

Yndyrë qengjipër 100g

Energjia300 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale25 g

Lichipër 100g

Energjia66 kcal

Proteina0.83 g

Yndyra totale0.44 g

Karbohidrate16.5 g

Sheqernat totale15.23 g

Fibrat dietetike1.3 g

Uji81.76 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Ujë trëndafilipër 100g

Uji100 g

Uji i luleve të portokallitpër 100g

Uji100 g

Uji i kokositpër 100g

Energjia19 kcal

Proteina0.72 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.7 g

Fibrat dietetike1.1 g

Sheqernat totale2.6 g

Uji94 g

Ujë me gazpër 100g

Uji100 g

Ujë trëndafilipër 100g

Uji99 g

Ujë luleshpër 100g

Uji99.9 g

Majdanozpër 100g

Energjia36 kcal

Proteina3 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike2 g

Pasta e curry-t të verdhëpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate12 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale2 g

Pasta e karrit të gjelbërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale4 g

Pasta e harengjve të kuqe të ëmbëlpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale2 g

Paste kërpudhash dhe kospër 100g

Energjia100 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate8 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale2 g

Pasta e specit të ëmbëlpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pasta e borzilokutpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale3 g

Pasta e çilitpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate15 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat