Seafood Risotto

Walid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• أرز إيطالي
  1 cup
• Medium onion
  2 piece
• Garlic clove
  5 clove
• كرفس
  1 piece
• جزر
  1 piece
• بندورة
  4 piece
• Sea clams
  0.5 kilogram
• كالامار
  0
• فلفل ألوان
  1 piece
• جمبري
  0.5 kilogram
• بهار أبيض
  0
• بهار أسود
  0
• ملح
  0
• كرفس
  1 piece
• بصل
  1 piece
• جزر
  1 piece

الخطوات

1. 1

   To clean the shrimp, remove the black thread from the back, wash with water, then rub with flour and wash well with water.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   5 دقيقة
2. 2

   Wash the clams well and soak in water to remove all sediments, wash the calamari and cut into rings.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   5 دقيقة
3. 3

   In a pot over the fire, place the clams and cold water with the carrot, celery, and onion, boil until the clams open, and this indicates they are cooked.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   In another pot, add half the amount of olive oil, onion, garlic, carrot, celery, and red bell pepper, and sauté for five minutes until a nice aroma appears.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   Add the shrimp to the onion pot and stir for five minutes, then add the clams and some tomato juice with a pinch of salt, white pepper, and a spoonful of tomato sauce. When the mixture boils, add a little of the clam cooking water to make it like a rich sauce and let it boil for 10 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
6. 6

   In another pot, add the remaining olive oil with a small spoon of butter, then the onion and garlic, and stir for five minutes. Then add the rice, and do not wash the Italian rice. Stir, then add about half a cup of tomato juice and stir. Then add salt and white pepper, cover the pot, and add about half a cup of clam cooking water. Stir the rice and cover. Every five minutes, add some clam cooking water and stir and cover. The rice needs half an hour on medium heat to cook.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
7. 7

   When the rice is cooked, place the shrimp, clams, and sauce mixture over the rice, stir, and serve the dish with a sprinkle of Parmesan cheese. Enjoy your meal.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bowl

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز إيطاليلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

بندورةلكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الماء95 g

كالامارلكل 100غ

الطاقة92 kcal

البروتين16 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات3.1 g

فلفل ألوانلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

جمبريلكل 100غ

الطاقة99 kcal

البروتين24 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات0.2 g

بهار أبيضلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية