Συστατικά
Ιταλικός Ρύζι1 cup- Medium onion2 piece
- Garlic clove5 clove
Σέλινο1 piece
Καρότο1 piece
Ντομάτα4 piece- Sea clams0.5 kilogram
Καλαμάρι0
Πιπέρι1 piece
Γαρίδα0.5 kilogram
Λευκό πιπέρι0
Μαύρο πιπέρι0
Αλάτι0- Σέλινο1 piece
Κρεμμύδι1 piece- Καρότο1 piece
Βήματα
- 1
To clean the shrimp, remove the black thread from the back, wash with water, then rub with flour and wash well with water.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bowl - 2
Wash the clams well and soak in water to remove all sediments, wash the calamari and cut into rings.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bowl - 3
In a pot over the fire, place the clams and cold water with the carrot, celery, and onion, boil until the clams open, and this indicates they are cooked.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
In another pot, add half the amount of olive oil, onion, garlic, carrot, celery, and red bell pepper, and sauté for five minutes until a nice aroma appears.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
Add the shrimp to the onion pot and stir for five minutes, then add the clams and some tomato juice with a pinch of salt, white pepper, and a spoonful of tomato sauce. When the mixture boils, add a little of the clam cooking water to make it like a rich sauce and let it boil for 10 minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 6
In another pot, add the remaining olive oil with a small spoon of butter, then the onion and garlic, and stir for five minutes. Then add the rice, and do not wash the Italian rice. Stir, then add about half a cup of tomato juice and stir. Then add salt and white pepper, cover the pot, and add about half a cup of clam cooking water. Stir the rice and cover. Every five minutes, add some clam cooking water and stir and cover. The rice needs half an hour on medium heat to cook.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 7
When the rice is cooked, place the shrimp, clams, and sauce mixture over the rice, stir, and serve the dish with a sprinkle of Parmesan cheese. Enjoy your meal.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bowl
Διατροφικά Στοιχεία
Ιταλικός Ρύζιανά 100gΣέλινοανά 100gΚαρότοανά 100gΝτομάταανά 100gΚαλαμάριανά 100gΠιπέριανά 100gΓαρίδαανά 100gΛευκό πιπέριανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλάτιανά 100gΣέλινοανά 100gΚρεμμύδιανά 100gΚαρότοανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.