Zutaten
Italienischer Reis1 tasse- Oignon moyen2 pièce
- Gousse d'ail5 gousse
Sellerie1 pièce
Karotte1 pièce
Tomate4 pièce- Coquillage0.5 kilogramme
Tintenfisch0
Paprika1 pièce- Crevettes0.5 kilogramme
Weißer Pfeffer0
Schwarzer Pfeffer0
Salz0- Sellerie1 pièce
Zwiebel1 pièce- Karotte1 pièce
Schritte
- 1
Pour nettoyer les crevettes, retirez le fil noir du dos et lavez à l'eau, puis frottez avec de la farine et rincez bien à l'eau.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol - 2
Lavez bien les coquillages et faites-les tremper dans l'eau pour éliminer tous les résidus, lavez le calamar et coupez-le en rondelles.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, mettez les coquillages et de l'eau froide avec la carotte, le céleri et l'oignon, faites cuire jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent, c'est ainsi que vous saurez qu'ils sont cuits.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
Dans une autre marmite, mettez la moitié de l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le poivron rouge et faites revenir pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
Ajoutez les crevettes dans la marmite avec l'oignon et remuez pendant cinq minutes, puis ajoutez les coquillages et une quantité de jus de tomate avec une pincée de sel, de poivre blanc et une cuillère de sauce tomate, et lorsque le mélange bout, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des coquillages pour obtenir une sauce riche et laissez mijoter pendant 10 minutes.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 6
Dans une autre marmite, mettez le reste de l'huile d'olive avec une petite cuillère de beurre, puis l'oignon et l'ail et faites revenir pendant cinq minutes, puis ajoutez le riz sans le laver, remuez puis ajoutez environ une demi-tasse de jus de tomate et remuez, puis ajoutez du sel et du poivre blanc, couvrez la marmite, puis ajoutez environ une demi-tasse de l'eau de cuisson des coquillages, remuez le riz et couvrez, environ toutes les cinq minutes, ajoutez une quantité d'eau de cuisson des coquillages, remuez et couvrez, le riz a besoin de trente minutes à feu moyen pour cuire.
30 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 7
Lorsque le riz est cuit, mettez le mélange de crevettes, de coquillages et de sauce sur le riz, remuez et servez le plat avec une pincée de fromage parmesan, bon appétit.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol
Nährwertangaben
Italienischer Reispro 100gSelleriepro 100gKarottepro 100gTomatepro 100gTintenfischpro 100gPaprikapro 100gWeißer Pfefferpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100gSelleriepro 100gZwiebelpro 100gKarottepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.