Ingrediënten
Italiaans Rijst1 tasse- Oignon moyen2 pièce
- Gousse d'ail5 gousse
Selderij1 pièce
Wortel1 pièce
Tomaat4 pièce- Coquillage0.5 kilogramme
Inktvis0
Paprika1 pièce- Crevettes0.5 kilogramme
Witte peper0
Zwarte peper0
Zout0- Selderij1 pièce
Ui1 pièce- Wortel1 pièce
Stappen
- 1
Pour nettoyer les crevettes, retirez le fil noir du dos et lavez à l'eau, puis frottez avec de la farine et rincez bien à l'eau.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Lavez bien les coquillages et faites-les tremper dans l'eau pour éliminer tous les résidus, lavez le calamar et coupez-le en rondelles.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 3
Dans une marmite sur le feu, mettez les coquillages et de l'eau froide avec la carotte, le céleri et l'oignon, faites cuire jusqu'à ce que les coquillages s'ouvrent, c'est ainsi que vous saurez qu'ils sont cuits.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 4
Dans une autre marmite, mettez la moitié de l'huile d'olive avec l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et le poivron rouge et faites revenir pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'une bonne odeur se dégage.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
Ajoutez les crevettes dans la marmite avec l'oignon et remuez pendant cinq minutes, puis ajoutez les coquillages et une quantité de jus de tomate avec une pincée de sel, de poivre blanc et une cuillère de sauce tomate, et lorsque le mélange bout, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des coquillages pour obtenir une sauce riche et laissez mijoter pendant 10 minutes.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 6
Dans une autre marmite, mettez le reste de l'huile d'olive avec une petite cuillère de beurre, puis l'oignon et l'ail et faites revenir pendant cinq minutes, puis ajoutez le riz sans le laver, remuez puis ajoutez environ une demi-tasse de jus de tomate et remuez, puis ajoutez du sel et du poivre blanc, couvrez la marmite, puis ajoutez environ une demi-tasse de l'eau de cuisson des coquillages, remuez le riz et couvrez, environ toutes les cinq minutes, ajoutez une quantité d'eau de cuisson des coquillages, remuez et couvrez, le riz a besoin de trente minutes à feu moyen pour cuire.
30 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
Lorsque le riz est cuit, mettez le mélange de crevettes, de coquillages et de sauce sur le riz, remuez et servez le plat avec une pincée de fromage parmesan, bon appétit.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol
Voedingsfeiten
Italiaans Rijstper 100gSelderijper 100gWortelper 100gTomaatper 100gInktvisper 100gPaprikaper 100gWitte peperper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100gSelderijper 100gUiper 100gWortelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.