روزيتو بثمار البحر

Fatima Al-Thaniالطاهي

تذوق بتجربة الطهي الإيطالية مع طبق روزيتو بثمار البحر، حيث يجتمع الأرز الكريمي مع نكهات البحر الغنية. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة إلى سواحل إيطاليا، مع مزيج مثالي من الروبيان، المحار، والكليماري. دع نفسك تنغمس في هذا التناغم الرائع من النكهات، واستمتع بوجبة ستبقى في ذاكرتك طويلاً.

المكونات

• أرز ايطالي
  1 كوب
• بصلة وسط
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• كرفس
  1 حبة
• جزر
  1 حبة
• طماطم
  4 حبة
• محار بحري
  0.5 كيلوغرام
• كاليماري
  0
• فلفل
  1 حبة
• روبيان أو قريدس
  0.5 كيلوغرام
• فلفل أبيض
  0
• فلفل أسود
  0
• ملح
  0
• كرفس
  1 حبة
• بصلة
  1 حبة
• جزر
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   قم بتنظيف الروبيان عن طريق إزالة الخيط الأسود من الظهر، ثم اغسله بالماء، وافركه بالطحين قبل غسله جيداً مرة أخرى.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   اغسل المحار جيداً وانقعه في الماء للتخلص من الرواسب، ثم اغسل الكليماري وقطعه إلى حلقات.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
3. 3

   في قدر على النار، ضع المحار مع ماء بارد، ثم أضف الجزر، الكرفس، والبصل، واتركه يسلق حتى تفتح قواقع المحار، مما يدل على نضجها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   في قدر آخر، سخن نصف كمية زيت الزيتون مع البصل، الثوم، الجزر، الكرفس، والفليفلة الحمراء، واقلِهم لمدة خمس دقائق حتى تفوح رائحتهم الزكية.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   أضف القريدس إلى قدر البصل، وحركه لمدة خمس دقائق، ثم أضف المحار وكمية من عصير الطماطم مع رشة من الملح، الفلفل الأبيض، وملعقة من صوص الطماطم. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف قليلاً من ماء سلق المحار ليصبح كصوص غني، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
6. 6

   في قدر آخر، ضع باقي زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الزبدة، ثم أضف البصل والثوم وحركهم لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، أضف الأرز (دون غسله) وحركه، ثم أضف تقريباً نصف كوب من عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأبيض. غطِ القدر، ثم أضف حوالي نصف كوب من ماء سلق المحار، وحرك الأرز، ثم غطه. كل خمس دقائق، أضف كمية من ماء سلق المحار وحركه، يحتاج الأرز إلى حوالي نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة لينضج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
7. 7

   عندما ينضج الأرز، أضف خليط الروبيان، المحار، والصوص فوق الأرز وحركهم جيداً. قدم الطبق مع رشة من جبنة بارميزان واستمتع بوجبتك الشهية.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

محار بحريلكل 100غ

الطاقة81 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات4 g

الدهون المشبعة0.5 g

الكوليسترول56 mg

الزنك39.3 mg

كاليماريلكل 100غ

الطاقة92 kcal

البروتين16 g

إجمالي الدهون1 g

الرماد1 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كرفسلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين0.69 g

إجمالي الدهون0.17 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات1.34 g

الماء95.43 g

جزرلكل 100غ

الطاقة41 kcal

البروتين0.93 g

إجمالي الدهون0.24 g

الكربوهيدرات9.58 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات4.74 g

الماء88.29 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية