Ingrediente
- أرز ايطالي1 كوب
- بصلة وسط2 حبة
- فص ثوم5 فص
Apioi1 حبة
Morcov1 حبة
Roșie4 حبة
Stridie de mare0.5 كيلوغرام
Calamar0
Piper1 حبة- روبيان أو قريدس0.5 كيلوغرام
Piper alb0
Piper negru0
Sare0- Apioi1 حبة
- بصلة1 حبة
- Morcov1 حبة
Pași
- 1
لتنظيف الروبيان، ينزع الخيط الأسود من الظهر ويغسل بالماء ثم يفرك بالطحين ويغسل بالماء جيداً.
5 minuteUstensile necesare:🍳وعاء - 2
يغسل المحار جيداً وينقع بالماء لتنزل كل الرواسب، يغسل الكليماري ويقطع الى حلقات.
5 minuteUstensile necesare:🍳وعاء - 3
في قدر على النار، نضع المحار وماء بارد مع الجزر، الكرفس والبصل، يسلق حتى تفتح المحار وهنا نعرف أنها نضجت.
10 minuteUstensile necesare:
Oală - 4
في قدر أخر، يوضع نصف كمية زيت زيتون والبصل، الثوم، الجزر، الكرافس والفليفلة الحمرا ويقلو لمدة خمس دقائق حتى تظهر رائحة طيبة.
5 minuteUstensile necesare:Oală - 5
يضاف القريدس على قدر البصل ويحرك لمدة خمس دقائق ثم المحار وكمية من عصير الطماطم مع رشة ملح، فلفل أبيض وملعقة صوص طماطم وعندما يغلي الخليط يضاف من ماء سلق المحار قليلاً ليصبح مثل صوص غني ويتركو ليغلو 10 دقائق.
10 minuteUstensile necesare:Oală - 6
في وقدر أخر أيضاً، يوضع باقي زيت زيتون مع معلقة زبدة صغيرة ثم البصل والثوم ويحرك لخمس دقائق ثم يضاف الأرز ويجب عدم غسل الرز الإيطالي، يحرك ثم يضاف تقريباً نصف كوب من عصير الطماطم ويحرك ثم يضاف ملح وفلفل أبيض، يغطى القدر ثم تضاف من ماء سلق المحار تقريباً نصف كوب ويحرك الرز ويغطى، تقريبا كل خمس دقائق يضاف كمية من ماء سلق المحار ويحرك ويغطي، يحتاج الأرز الى نصف ساعة على درجة حرارة وسط لكي ينضج.
30 minuteUstensile necesare:Oală - 7
عندما ينضج الأرز، نضع خلطة الروبيان، المحار والصوص فوق الأرز ويحركوا ويقدم الصحن مع رشة جبنة بارميزان وبالصحة والعافية.
5 minuteUstensile necesare:🍳وعاء
Date nutriționale
Apioiper 100gMorcovper 100gRoșieper 100gStridie de mareper 100gCalamarper 100gPiperper 100gPiper albper 100gPiper negruper 100gSareper 100gApioiper 100gMorcovper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.