روزيتو بثمار البحر

Fatima Al-ThaniШеф-повар

Ингредиенты

• أرز ايطالي
  1 كوب
• بصلة وسط
  2 حبة
• فص ثوم
  5 فص
• Сельдерей
  1 حبة
• Морковь
  1 حبة
• Помидор
  4 حبة
• Морская устрица
  0.5 كيلوغرام
• Кальмар
  0
• Перец
  1 حبة
• روبيان أو قريدس
  0.5 كيلوغرام
• Белый перец
  0
• Черный перец
  0
• Соль
  0
• Сельдерей
  1 حبة
• بصلة
  1 حبة
• Морковь
  1 حبة

Шаги

1. 1

   لتنظيف الروبيان، ينزع الخيط الأسود من الظهر ويغسل بالماء ثم يفرك بالطحين ويغسل بالماء جيداً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 минут
2. 2

   يغسل المحار جيداً وينقع بالماء لتنزل كل الرواسب، يغسل الكليماري ويقطع الى حلقات.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 минут
3. 3

   في قدر على النار، نضع المحار وماء بارد مع الجزر، الكرفس والبصل، يسلق حتى تفتح المحار وهنا نعرف أنها نضجت.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
4. 4

   في قدر أخر، يوضع نصف كمية زيت زيتون والبصل، الثوم، الجزر، الكرافس والفليفلة الحمرا ويقلو لمدة خمس دقائق حتى تظهر رائحة طيبة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 минут
5. 5

   يضاف القريدس على قدر البصل ويحرك لمدة خمس دقائق ثم المحار وكمية من عصير الطماطم مع رشة ملح، فلفل أبيض وملعقة صوص طماطم وعندما يغلي الخليط يضاف من ماء سلق المحار قليلاً ليصبح مثل صوص غني ويتركو ليغلو 10 دقائق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
6. 6

   في وقدر أخر أيضاً، يوضع باقي زيت زيتون مع معلقة زبدة صغيرة ثم البصل والثوم ويحرك لخمس دقائق ثم يضاف الأرز ويجب عدم غسل الرز الإيطالي، يحرك ثم يضاف تقريباً نصف كوب من عصير الطماطم ويحرك ثم يضاف ملح وفلفل أبيض، يغطى القدر ثم تضاف من ماء سلق المحار تقريباً نصف كوب ويحرك الرز ويغطى، تقريبا كل خمس دقائق يضاف كمية من ماء سلق المحار ويحرك ويغطي، يحتاج الأرز الى نصف ساعة على درجة حرارة وسط لكي ينضج.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 минут
7. 7

   عندما ينضج الأرز، نضع خلطة الروبيان، المحار والصوص فوق الأرز ويحركوا ويقدم الصحن مع رشة جبنة بارميزان وبالصحة والعافية.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сельдерейна 100 г

Энергетическая ценность16 kcal

Белки0.69 g

Всего жиров0.17 g

Углеводы3 g

Пищевые волокна1.6 g

Всего сахаров1.34 g

Вода95.43 g

Морковьна 100 г

Энергетическая ценность41 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.24 g

Углеводы9.58 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров4.74 g

Вода88.29 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

الملح5 mg

Морская устрицана 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки10 g

Всего жиров2 g

Углеводы4 g

Насыщенные жиры0.5 g

Холестерин56 mg

Цинк39.3 mg

Кальмарна 100 г

Энергетическая ценность92 kcal

Белки16 g

Всего жиров1 g

Зола1 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сельдерейна 100 г

Энергетическая ценность16 kcal

Белки0.69 g

Всего жиров0.17 g

Углеводы3 g

Пищевые волокна1.6 g

Всего сахаров1.34 g

Вода95.43 g

Морковьна 100 г

Энергетическая ценность41 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.24 g

Углеводы9.58 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров4.74 g

Вода88.29 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги