Seafood Risotto

Zaid KhouryΣεφ

Συστατικά

• Ιταλικός Ρύζι
  2 cup
• Fresh mushrooms, sliced
  400 grams
• Shrimp or prawns, or a mix of seafood (fish, squid)
  600 grams
• Cream, cooking
  500 grams
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  10 cloves
• Λάδι
  2 tablespoons
• Salt, black pepper, and thyme
  0
• Water, boiled with an appropriate amount of salt added
  7 cup

Βήματα

1. 1

   In a large pot, add two tablespoons of oil and heat it. Add half the amount of garlic and sauté until slightly yellow, then add the rice and stir together until the rice grains are coated with garlic and oil. Stir for a few minutes without changing the color of the rice.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Κουτάλι

   5 λεπτά
2. 2

   Add water to the rice in batches, half a cup each time, allowing the rice to absorb the water each time before adding more.

   10 λεπτά
3. 3

   Continue this process until all the water is used, ensuring that the water remains hot, with continuous stirring (you can add more hot water if needed).

   10 λεπτά
4. 4

   Add the remaining oil to a pot over heat until hot, then add the remaining garlic and sauté until wilted.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Κουτάλι

   5 λεπτά
5. 5

   Add the mushrooms and thyme to the oil and garlic, and sauté for 7-10 minutes or until the mushrooms are wilted.

   10 λεπτά
6. 6

   Add the seafood, stir with the mixture over high heat for 3-5 minutes, then add a pinch of salt.

   5 λεπτά
7. 7

   Add the mixture to the rice, then add the cream, mix all the contents, and let it simmer on low heat for 5 minutes until combined.

   5 λεπτά
8. 8

   Serve immediately and enjoy hot.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ιταλικός Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες