المكونات
- أرز ايطالي2 كوب
- فطر طازجة، مقطع شرائح400 غرام
- قريدس أو روبيان، أو مجموعة ثمار البحر المشكلة (سمك، حبار)600 غرام
- كريما، طبخ500 غرام
ثوم مهروس10 فص
زيت2 ملعقة كبيرة- ملح وفلفل أسود وزعتر بري0
- ماء، مغلي مضاف اليه كمية ملح مناسبة7 كوب
الخطوات
- 1
في قدر كبير توضع ملعقتين من الزيت وتسخن، تضاف اليه نصف كمية الثوم ويقلب حتى يصفر قليلاُ ثم يضاف اليه كمية الرز ويقلب سويا حتى تتلبس حبات الرز بالثوم والزيت، يقلب لدقائق بدون ان يتغير لون الرز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
ملعقة - 2
يضاف الماء على الرز على دفعات، نص كوب في كل مره مع السماح للماء بان يتشرب في كل مره قبل اضافة كمية جيدة.
10 دقيقة - 3
نستمر في العملية حتى نهاية كمية الماء، مع مراعاة بقاء الماء المستخدم ساخنا، مع التقليب المستمر (يمكن اضافة المزيد من الماء الساخن اذا احتاج الامر).
10 دقيقة - 4
يوضع باقي الزيت في قدر على النار حتى يسخن، توضع باقي كمية الثوم على الزيت يقلب قليلاً حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدرملعقة - 5
يضاف الفطر والزعتر البري الى الزيت والثوم، يقلب لمدة من 7- 10دقائق او حتى يذبل الفطر.
10 دقيقة - 6
تضاف الثمار البحرية، تقلب مع الخلطة على نار عالية من 3-5 دقائق، ثم يضاف اليها رشة ملح.
5 دقيقة - 7
تضاف الخلطة الى الرز، ثم تضاف الكريمة، تخلط جميع المحتويات، تترك على نار هادئة حتى تتجانس لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة - 8
يقدم مباشرة ويؤكل ساخنا.
الحقائق الغذائية
ثوم مهروسلكل 100غزيتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ