مواد تشکیل دهنده
- Viande de bœuf filet500 grammes
برغل خشن50 grammes- Oignons de taille moyenne, blancs2 pièces
عصاره گوجهفرنگی2 tasses
کره30 grammes
روغن گیاهی30 grammes- Gingembre frais, coupé20 grammes
- Gousse d'ail, râpée1 gousse
اورگانو10 grammes
لیمو ترش1 pièce
سرکه1 gramme- Sel et poivre noir au goût0
مراحل
- 1
Aplatir les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient fins, les assaisonner avec un peu d'oignon râpé, de citron, d'ail, de vinaigre, de sel, de poivre et de gingembre, puis les laisser au réfrigérateur pendant une heure.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چکش گوشت🍳Bol - 2
Pour préparer la farce, prendre un peu de la viande préparée et la couper en très petits morceaux, puis dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter le reste des oignons coupés très finement, lorsque cela devient doré, ajouter la viande, les épices, le sel et le boulgour, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit prêt, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
چاقو
تخته برش - 3
Après cuisson, préparer les tranches de viande et les farcir avec la farce, les rouler comme un rouleau et les attacher avec de la ficelle pour qu'elles ne s'ouvrent pas.
10 دقیقه - 4
Faire chauffer dans une poêle antiadhésive le beurre et l'huile et faire revenir les roulés de viande, puis ajouter les tomates, le reste de la farce et l'origan, le sel et le poivre moulu, laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
40 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Poêle antiadhésive
حقایق تغذیه
برغل خشنper 100gعصاره گوجهفرنگیper 100gکرهper 100gروغن گیاهیper 100gاورگانوper 100gلیمو ترشper 100gسرکهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.