Roulés de viande farcis
Ingrédients
- Viande de bœuf filet500 grammes
Boulgour grossier50 grammes- Oignons de taille moyenne, blancs2 pièces
Jus de tomate2 tasses
Beurre30 grammes
Huile Végétale30 grammes- Gingembre frais, coupé20 grammes
- Gousse d'ail, râpée1 gousse
Origan10 grammes
Citrange1 pièce
Vinaigre1 gramme- Sel et poivre noir au goût0
Mesures
- 1
Aplatir les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient fins, les assaisonner avec un peu d'oignon râpé, de citron, d'ail, de vinaigre, de sel, de poivre et de gingembre, puis les laisser au réfrigérateur pendant une heure.
60 minutesMatériel requis:
Maillet à viande🍳Bol - 2
Pour préparer la farce, prendre un peu de la viande préparée et la couper en très petits morceaux, puis dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter le reste des oignons coupés très finement, lorsque cela devient doré, ajouter la viande, les épices, le sel et le boulgour, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit prêt, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
20 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Couteau
Planche à découper - 3
Après cuisson, préparer les tranches de viande et les farcir avec la farce, les rouler comme un rouleau et les attacher avec de la ficelle pour qu'elles ne s'ouvrent pas.
10 minutes - 4
Faire chauffer dans une poêle antiadhésive le beurre et l'huile et faire revenir les roulés de viande, puis ajouter les tomates, le reste de la farce et l'origan, le sel et le poivre moulu, laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
40 minutesMatériel requis:🍳Poêle antiadhésive
Faits nutritionnels
Boulgour grossierpour 100gJus de tomatepour 100gBeurrepour 100gHuile Végétalepour 100gOriganpour 100gCitrangepour 100gVinaigrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.