رولات اللحم المحشية

حيدرة النخليالطاهي

المكونات

• لحم بقر فيله
  500 غرام
• برغل خشن
  50 غرام
• بصل حجم وسط، أبيض
  2 حبات
• عصير الطماطم
  2 كوب
• زبدة
  30 غرام
• زيت نباتي
  30 غرام
• زنجبيل طازج، مقطع
  20 غرام
• فص ثوم، مبشور
  1 فص
• اوريجانو
  10 غرام
• ليمون حامض
  1 حبة
• خل
  1 غرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   ندق قطع الفيليه حتى تصبح رقيقة، نتبلها بقليل من البصل المبشور، الليمون، الثوم، الخل، الملح، الفلفل والزنجبيل، نتركه بالثلاجة لمدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   مطرقة لحم

   🍳

   وعاء

   60 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشو، نأخذ من اللحم المحضر القليل ونقطعه قطع صغيرة للغاية ثم في مقلاة وقليل من الزيت نضع باقي البصل المقطع صغير جداً، عندما يأخذ اللون الذهبي نضيف اللحم، البهار، الملح والبرغل، نتركه حتى ينضج، ممكن اضافة القليل من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   سكين

   20 دقيقة
3. 3

   بعد النضج، نحضر شرائح اللحم ونحشيها بالحشو ونلفها مثل الرول ونلفها بالخيط حتى لاتفتح.

   10 دقيقة
4. 4

   نسخن في مقلاة غير لاصقة الزبدة والزيت ونشوح رولات اللحم فيها ثم نضيف الطماطم وباقي الحشو والاويجانو، ملح وفلفل مطحون، نتركه على نار خفيفة جداً لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مقلاة غير لاصقة

   40 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل خشنلكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.3 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.9 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية