Zutaten
- لحم بقر فيله500 غرام
Grober Bulgur50 غرام- بصل حجم وسط، أبيض2 حبات
- عصير الطماطم2 كوب
Butter30 غرام
Pflanzenöl30 غرام- زنجبيل طازج، مقطع20 غرام
- فص ثوم، مبشور1 فص
- اوريجانو10 غرام
Zitronensäure1 حبة
Essig1 غرام- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
Schritte
- 1
ندق قطع الفيليه حتى تصبح رقيقة، نتبلها بقليل من البصل المبشور، الليمون، الثوم، الخل، الملح، الفلفل والزنجبيل، نتركه بالثلاجة لمدة ساعة.
60 MinBenötigte Werkzeuge:
Fleischklopfer🍳وعاء - 2
لتحضير الحشو، نأخذ من اللحم المحضر القليل ونقطعه قطع صغيرة للغاية ثم في مقلاة وقليل من الزيت نضع باقي البصل المقطع صغير جداً، عندما يأخذ اللون الذهبي نضيف اللحم، البهار، الملح والبرغل، نتركه حتى ينضج، ممكن اضافة القليل من الماء.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne
Messer - 3
بعد النضج، نحضر شرائح اللحم ونحشيها بالحشو ونلفها مثل الرول ونلفها بالخيط حتى لاتفتح.
10 Min - 4
نسخن في مقلاة غير لاصقة الزبدة والزيت ونشوح رولات اللحم فيها ثم نضيف الطماطم وباقي الحشو والاويجانو، ملح وفلفل مطحون، نتركه على نار خفيفة جداً لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
40 MinBenötigte Werkzeuge:🍳مقلاة غير لاصقة
Nährwertangaben
Grober Bulgurpro 100gButterpro 100gPflanzenölpro 100gZitronensäurepro 100gEssigpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.