رولات اللحم المحشية

حيدرة النخليChef

Ingredients

• لحم بقر فيله
  500 غرام
• Coarse bulgur
  50 غرام
• بصل حجم وسط، أبيض
  2 حبات
• عصير الطماطم
  2 كوب
• Butter
  30 غرام
• Vegetable Oil
  30 غرام
• زنجبيل طازج، مقطع
  20 غرام
• فص ثوم، مبشور
  1 فص
• اوريجانو
  10 غرام
• Lemon
  1 حبة
• Vinegar
  1 غرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Steps

1. 1

   ندق قطع الفيليه حتى تصبح رقيقة، نتبلها بقليل من البصل المبشور، الليمون، الثوم، الخل، الملح، الفلفل والزنجبيل، نتركه بالثلاجة لمدة ساعة.

   Required Tools:

   Meat Mallet

   🍳

   وعاء

   60 min
2. 2

   لتحضير الحشو، نأخذ من اللحم المحضر القليل ونقطعه قطع صغيرة للغاية ثم في مقلاة وقليل من الزيت نضع باقي البصل المقطع صغير جداً، عندما يأخذ اللون الذهبي نضيف اللحم، البهار، الملح والبرغل، نتركه حتى ينضج، ممكن اضافة القليل من الماء.

   Required Tools:

   Frying Pan

   Knife

   20 min
3. 3

   بعد النضج، نحضر شرائح اللحم ونحشيها بالحشو ونلفها مثل الرول ونلفها بالخيط حتى لاتفتح.

   10 min
4. 4

   نسخن في مقلاة غير لاصقة الزبدة والزيت ونشوح رولات اللحم فيها ثم نضيف الطماطم وباقي الحشو والاويجانو، ملح وفلفل مطحون، نتركه على نار خفيفة جداً لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

   Required Tools:

   🍳

   مقلاة غير لاصقة

   40 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Coarse bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.3 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.9 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Butterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Lemonper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags