Rouleaux de Musakhan

Zaid Al-FarsiChef

Ingrediënten

• Cuisses de poulet, désossées
  0.5 kilogramme
• Oignon rouge ou jaune
  0.8 gramme
• Suiker
  0
• Zout
  0
• Witte peper
  0
• Kruidenmix
  0
• Cannelle en poudre
  0
• Kippenbouillon
  1 tasse
• Pain tortilla ou pain pita
  12 pain
• Pignons de pin grillés
  0.3 tasse
• Olijfolie
  0

Stappen

1. 1

   Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux égaux. Saupoudrez de sel, de cannelle, d'épices et de sumac sur le poulet.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   recipe.minutes
2. 2

   Coupez l'oignon et faites-le frémir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne brun, ajoutez un peu de sucre pour accélérer le processus.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Retirez les morceaux d'oignon et mettez-les de côté, ajoutez plus d'huile et faites frémir les morceaux de poulet pendant 10 minutes, en les remuant ; ajoutez un peu de bouillon et faites cuire encore quelques minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Placez une grande feuille d'aluminium sur une plaque à biscuits. Versez un peu de beurre fondu et d'huile dans un petit bol et mettez-y un pinceau. (ou vous pouvez utiliser uniquement de l'huile d'olive).

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Plaque à biscuits

   🍳

   Petit bol

   🍳

   Pinceau

   recipe.minutes
5. 5

   Préparez le pain et badigeonnez-le de beurre ou d'huile d'un côté ; retournez-le et mettez quelques cuillères à soupe de morceaux de poulet et d'oignon haché avec une pincée de sumac et quelques pignons de pin sur le bord du pain ; pliez et placez sur la plaque à pâtisserie ; répétez l'étape jusqu'à ce que toute la quantité de poulet soit utilisée.

   recipe.minutes
6. 6

   Mettez la plaque au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes ou plus jusqu'à ce que les sandwichs soient dorés ; badigeonnez-les de bouillon de poulet pour les humidifier ; à la fin de la cuisson, les bords des sandwichs seront croustillants et dorés.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes
7. 7

   Sortez du four et servez immédiatement avec un peu de yaourt.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Suikerper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Witte peperper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

Kruidenmixper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber7 g

Total Sugars2 g

Kippenbouillonper 100g

Energy15 kcal

Protein1 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate2 g

Total Sugars0.5 g

الملح1 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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