المكونات
- فخد الدجاج، منزوع العظام0.5 كيلوغرام
- بصل أحمر، أو أصفر0.8 غرام
سكر0
ملح0
فلفل أبيض0
بهارات مشكلة0
قرفة ناعمة0
مرقة دجاج1 كوب- خبز التورتيلا، أو خبز بيتا12 خبز
- صنوبر محمص0.3 كوب
زيت الزيتون0
الخطوات
- 1
تقطع أفخاذ الدجاج الى قطع صغيرة متساوية. يرش الملح والقرفة والبهارات والسماق على الدجاج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
تقطع البصلة وتقلى في قليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً، ويضاف القليل من السكر لتسريع العملية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
تزال قطع البصل وتوضع جانباً، ويضاف المزيد من الزيت وتقلى قطع الدجاج لمدة 10 دقائق، مع تحريكها؛ تضاف بعض المرقة وتطهى لبضعة دقائق أخرى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
توضع ورقة المنيوم كبيرة على صينية بسكويت. تسكب بعض الزبدة الذائبة والزيت في وعاء صغير وتوضع فرشاة فيه. (او يمكن استخدام زيت الزيتون فقط).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية بسكويت🍳وعاء صغير🍳فرشاة - 5
يحضر الخبز ويدهن بالزبدة او الزيت من جانب واحد؛ يقلب الى جانبه الاخر وتوضع بضعة ملاعق كبيرة من قطع الدجاج والبصل المقطع ورشة سماق وبضعة حبات صنوبر على الطرف السلفي للخبز؛ تطوى وتوضع على صينية الخبز؛ تكرر الخطوة حتى تنتهي كمية كل الدجاج.
10 دقيقة - 6
توضع الصينية في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او اكثر حتى تتحمص السندويشات؛ تدهن بمرقة الدجاج لترطيبها؛ عند نهاية طهوها ستكون أطراف السندويشات مقرمشة وبنية اللون.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
تخرج من الفرن وتقدم على الفور مع بعض اللبن.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سكرلكل 100غملحلكل 100غفلفل أبيضلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غمرقة دجاجلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ