روبيان مقلي بتتبيلة مميزة

بتول محفوظCuisinier

Ingrédients

• روبيان أو قريدس، جامبو مقشر ومنظف
  1 كيلوغرام
• بصل أخضر طويل
  2 حبة
• فلفل أخضر، حار
  1 حبة
• فص ثوم، مفروم
  4 فص
• زنجبيل طازج، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• بقدونس، مفروم، ما يعادل 10 عروق
  1 ملعقة كبيرة
• شبث أخضر، ما يعادل 10 عروق
  1 ملعقة كبيرة
• Coriandre sèche
  1 ملعقة صغيرة
• Cumin
  1 ملعقة صغيرة
• Sauce soja
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، ما يعادل عصير ليمونة واحدة
  0.3 كوب
• Huile d'olive
  2 ملعقة كبيرة
• Sel
  1 ملعقة صغيرة
• زيت، غزير للقلي
  1.5 كوب
• Farine
  1 كوب
• بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• Paprika
  0.5 ملعقة صغيرة
• ماء، بارد
  0.5 كوب
• Sel
  0.5 ملعقة صغيرة

Mesures

1. 1

   يوضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الشبت، البقدونس، الفلفل الأخضر، البهارات، الليمون، صلصة الصويا وزيت الزيتون في الخلاط ويخلطوا.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
2. 2

   يُنقع الروبيان في الخليط ويترك مدة ساعة في البراد. تخلط مقادير التغليف يدوياً.

   60 minutes
3. 3

   يرفع الروبيان من الخليط وتزال عنه بقايا الخلطة الموجودة عليه نهائياً بواسطة نفضه.

   5 minutes
4. 4

   يُغمس الروبيان في خلطة الطحين أي التغليفة ويقلى بالزيت حتى يتحمر، وبالهنا.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.3 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.3 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques