Rösti au saumon fumé et œuf dur

نهاد همدانالطاهي

المكونات

• 4 tranches de saumon fumé
  4 tranche
• 2 pommes de terre, rouges de taille moyenne, pelées
  2 pièce
• 40 ml de beurre de cuisson Lurpak
  40 ml
• 1 cuillère à soupe de farine
  1 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de sel, fin
  0.5 cuillère à café
• فلفل الأسود المطحون
  0
• 1/2 cuillère à café de fenouil
  0.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de farine
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe de betterave fraîche, racine cuite, coupée en fines tranches
  2 cuillère à soupe
• Zeste d'un demi citron
  0
• 4 petits concombres, coupés en très fines tranches dans le sens de la longueur
  4 pièce
• 2 œufs
  2 pièce
• 1/2 petit oignon, rouge
  0.5 pièce
• 12 gousses d'ail, coupées en deux
  12 gousse
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0

الخطوات

1. 1

   Écrasez les pommes de terre avec un écraseur dans un bol, puis rassemblez la purée et pressez pour enlever l'excès d'eau. Remettez les pommes de terre dans le bol avec le beurre de cuisson Lurpak, la farine tamisée, les graines de fenouil, le sel et le poivre.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Écraseur de pommes de terre

   🍳

   Bol

   10 دقيقة
2. 2

   Placez une poêle antiadhésive de taille moyenne sur feu doux, et étalez la purée de pommes de terre sur toute la poêle. Le résultat doit être très croustillant, et ne pas ressembler à un gâteau. La purée de pommes de terre doit être étalée très finement dans la poêle sans grandes ouvertures.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Poêle antiadhésive

   10 دقيقة
3. 3

   Faites cuire le rösti pendant 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez du feu et gardez au chaud.

   10 دقيقة
4. 4

   Dans une petite casserole remplie d'eau, portez à ébullition. Ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc à l'eau et faites cuire les œufs.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Petite casserole

   5 دقيقة
5. 5

   Lorsque l'eau bout, coupez les petits concombres et l'oignon rouge en très fines tranches, et coupez la betterave en dés.

   5 دقيقة
6. 6

   Coupez le rösti au centre lorsque l'œuf se casse dans l'eau de cuisson.

   5 دقيقة
7. 7

   Retirez l'œuf de l'eau à l'aide d'une cuillère à trous, et placez l'œuf sur le rösti. Assaisonnez l'œuf avec un peu de sel et de poivre. Formez une certaine forme avec la crème fraîche et placez-la près de l'œuf - sans toucher l'œuf.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Cuillère à trous

   5 دقيقة
8. 8

   Disposez deux tranches de saumon autour de l'œuf et de la crème fraîche. Ensuite, ajoutez les tranches de petits concombres puis les tranches de betterave. Enfin, parsemez quelques tranches d'oignon rouge et d'ail sur le plat. Parsemez le zeste de citron sur le plat et servez.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل الأسود المطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.26 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية