روستي مع سمك السلمون والبيض المسلوق
جرب بتجربة فريدة مع طبق الروستي المقرمش، حيث يلتقي سمك السلمون المدخن مع البيض المسلوق في تناغم رائع. يُقدم هذا الطبق مع خضار طازجة تضيف لمسة من الحيوية والنكهة، مما يجعله خياراً مثالياً لفطور شهي أو وجبة خفيفة مميزة.
المكونات
- ٤ شرحة سلمون مدخن4 شرحة
- ٢ بطاطا، حمراء متوسطة الحجم، مقشّرة2 حبات
- ٤٠ مل سائل طبخ لورباك40 مل
- ١ ملعقة كبيرة طحين1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح، بحرب0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون0- ١/٢ ملعقة صغيره شمار0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره دقيق1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة شمندر طازج، جذر مطبوخ، مقطّع لشرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة
- برش نصف ليمونة حامض0
- ٤ خيار حجم صغير، مقطع لشرائح رفيعة جداً بالطول4 حبات
- ٢ بيض2 حبة
- ١/٢ بصلة صغيرة، حمراء0.5 حبة
- ١٢ فص ثوم، معمّر مقطعة إلى أنصاف12 فص
- ٢ ملعقة كبيرة كريما طازجة2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
الخطوات
- 1
قم بهرس البطاطس باستخدام المهرسة الكبيرة في وعاء، ثم اجمع المهروس واضغط عليه جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء. أعد البطاطس إلى الوعاء وأضف إليها الزبدة السائلة من لورباك، الطحين المنخول، بذور الشمّر، الملح والفلفل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مهرسة البطاطس🍳وعاء - 2
سخن مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار خفيفة، ثم وزع البطاطس المهروسة بالتساوي في المقلاة. يجب أن تكون النتيجة مقرمشة جداً، وليس لها طعم أو ملمس الكيك. تأكد من تسوية البطاطس بشكل رفيع جداً دون ترك فتحات كبيرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة غير لاصقة - 3
اطبخ الروستي لمدة 8 إلى 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح مقرمشاً، ثم ارفعه عن النار واتركه دافئاً.
10 دقيقة - 4
في مقلاة صغيرة، اغلي الماء مع إضافة قليل من خلّ العنب الأبيض، ثم قم بسلق البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة صغيرة - 5
عندما يبدأ الماء في الغليان، قم بتقطيع حبوب الخيار الصغيرة والبصلة الحمراء إلى شرائح رفيعة، وقطع الشمندر إلى مكعبات.
5 دقيقة - 6
قم بتقطيع الروستي في المنتصف عندما ينكسر البيض في ماء السلق.
5 دقيقة - 7
استخدم ملعقة مع فتحات لرفع البيض من الماء وضعه فوق الروستي. تبّل البيض بقليل من الملح والفلفل، ثم قم بتشكيل الكريما الطازجة بشكل جميل وضعها بجانب البيض دون أن تلامسه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ملعقة مع فتحات - 8
ضع شريحتين من سمك السلمون حول البيض والكريما الطازجة، ثم أضف شرائح الخيار الصغيرة وشرائح الشمندر. رش بعض شرائح البصل الأحمر والثوم المعمّر على الطبق، وانثر بشر الليمون فوقه قبل التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فلفل أسود مطحونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ