Ingrédients
- ٤ شرحة سلمون مدخن4 شرحة
- ٢ بطاطا، حمراء متوسطة الحجم، مقشّرة2 حبات
- ٤٠ مل سائل طبخ لورباك40 مل
- ١ ملعقة كبيرة طحين1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح، بحرب0.5 ملعقة صغيرة
Poivre noir moulu0- ١/٢ ملعقة صغيره شمار0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره دقيق1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة شمندر طازج، جذر مطبوخ، مقطّع لشرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة
- برش نصف ليمونة حامض0
- ٤ خيار حجم صغير، مقطع لشرائح رفيعة جداً بالطول4 حبات
- ٢ بيض2 حبة
- ١/٢ بصلة صغيرة، حمراء0.5 حبة
- ١٢ فص ثوم، معمّر مقطعة إلى أنصاف12 فص
- ٢ ملعقة كبيرة كريما طازجة2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
Mesures
- 1
تُهرس البطاطس على المهرسة الكبرى في وعاء، ثم يُجمع المهروس ويُرص لنزع ما يمكن من المياه. توضع البطاطس في الوعاء مجدداً ويوضع معها زبدة لورباك السائلة، الطحين المنخول، بذور الشمّر، الملح والفلفل.
10 minutesMatériel requis:🍳مهرسة البطاطس🍳وعاء - 2
توضع مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على حرارة خفيفة، وتوضع البطاطس المهروسة على كل المقلاة. والنتيجة يجب أن تكون مقرمشة جداً، وليست شبيهة بطعم وملمس الكيك. يجب تسوية البطاطس المهروسة بطريقة رفيعة جداً على المقلاة دون وجود فتحات كبيرة.
10 minutesMatériel requis:🍳مقلاة غير لاصقة - 3
يُطهى طبق الروستي لمدة 8 - 10 دقائق على كل جهة حتى يصبح مقرمشاً. يُرفع عن النار ويُترك دافئاً.
10 minutes - 4
باستخدام مقلاة صغيرة مليئة بالماء، تُترك لتغلي. يوضع مع الماء بعض خلّ العنب الأبيض ويُسلق البيض.
5 minutesMatériel requis:🍳مقلاة صغيرة - 5
عندما تغلي المياه، تُقطع حبوب الخيار الصغيرة والبصلة الحمراء لشرائح رفيعة جداً، ويُقطع الشمندر إلى مكعبات.
5 minutes - 6
يُقطع الروستي في الوسط عندما ينكسر البيض في ماء السلق.
5 minutes - 7
يُرفع البيض من الماء بواسطة ملعقة مع فتحات، ويوضع البيض على الروستي. يُتبّل البيض بالقليل من الملح والفلفل. يُصنع شكل معيّن بواسطة الكريما الطازجة ويُوضع قرب البيض - دون أن يلامس البيض.
5 minutesMatériel requis:🍳ملعقة مع فتحات - 8
تُوضع شريحتين من سمك السلمون حول البيض والكريما الطازجة. وبعدها توضع شرائح الخيار الصغير ومن ثم شرائح الشمندر. ثم تُرش بعض شرائح البصل الأحمر والثوم المعمّر على الطبق. يُنثر بشر الليمون فوق الطبق ويُقدّم.
5 minutes
Faits nutritionnels
Poivre noir moulupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.