Rôti de pommes de terre et compote d'oignons

براءة النجارCuisinier

Ingrédients

• 4 pommes de terre grandes, râpées grossièrement
  4 pièces
• 1 cuillère à café de poivron doux vert, haché
  1 cuillère à café
• 125 grammes de roquette
  125 grammes
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de noix, hachées
  0.5 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  2 cuillères à soupe
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre rouge
  1.5 cuillères à soupe
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 2 poivrons rouges
  2 pièces
• 500 grammes d'oignons petits, pelés
  500 grammes
• 40 grammes de beurre
  40 grammes
• 1/4 tasse de vinaigre rouge
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de sucre
  2 cuillères à soupe
• 2 cuillères à soupe de thym frais, haché finement
  2 cuillères à soupe

Mesures

1. 1

   Mélangez les pommes de terre et les poivrons dans un bol moyen.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Mettez la moitié de l'huile dans la poêle, lorsque cela chauffe, ajoutez environ un quart de tasse du mélange de pommes de terre et de poivrons.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Lorsque les pommes de terre sont dorées, faites-les frire de l'autre côté, et répétez avec le reste du mélange. Ajoutez plus d'huile si nécessaire.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Pour préparer la sauce : mélangez l'huile de noix avec le vinaigre rouge et l'huile d'olive.

   5 minutes
5. 5

   Pour préparer la compote d'oignons : coupez les poivrons en 4, retirez les graines et les membranes blanches, faites-les bien rôtir au four puis enveloppez-les dans du papier aluminium pendant deux minutes. Épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
6. 6

   Mettez le beurre dans une grande poêle sur le feu jusqu'à ce qu'il chauffe. Ajoutez les petits oignons et remuez, couvrez la poêle et laissez cuire les oignons à feu doux pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
7. 7

   Ajoutez le sucre et le vinaigre, remuez le mélange et laissez la poêle découverte sur le feu pendant 20 minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes
8. 8

   Ajoutez les poivrons rôtis et le thym, remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds.

   5 minutes
9. 9

   Dans un plat de service, disposez les feuilles de roquette et par-dessus la sauce, décorez avec les noix et servez avec le rôti de pommes de terre et la compote d'oignons.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques