روستو البطاطا وكمبوت البصل
جربوا بمذاق لا يُنسى مع وصفة روستو البطاطا وكمبوت البصل، حيث تتناغم البطاطا المقلية مع الفليفلة الشهية، وتُقدَّم مع صلصة مميزة تضيف لمسة من الفخامة. هذه الوصفة مثالية لجعل أي وجبة أكثر تميزاً، فلا تفوتوا فرصة تجربتها!
المكونات
- ٤ بطاطا كبيرة، مبشوره خشنا4 حبات
- ١ ملعقة صغيره فليفلة حلوة خضراء، مفرومة1 ملعقة صغيرة
- ١٢٥ غرام جرجير125 غرام
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ١/٢ كوب جوز، مقطع0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زيت الجوز2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة خل أحمر1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ٢ فليفلة حمراء2 حبات
- ٥٠٠ غرام بصل صغير، جداً مقشر500 غرام
- ٤٠ غرام زبدة40 غرام
- ١/٤ كوب خل احمر0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء متوسط، قومي بخلط البطاطا مع الفليفلة جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
سخني نصف كمية الزيت في مقلاة، ثم أضيفي ربع كوب من مزيج البطاطا والفليفلة عندما يسخن الزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
عندما تتحمر البطاطا، اقليها على الجهة الأخرى، وكرري العملية مع بقية المزيج. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
لتحضير الصلصة، امزجي زيت الجوز مع الخل الأحمر وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقة - 5
لتحضير كمبوت البصل، قطعي الفليفلة إلى أربعة أقسام، وانزعي البذور والعرق الأبيض، ثم اشويها في الفرن حتى تنضج، ثم لفيها بورق الفويل لمدة دقيقتين. بعد ذلك، قشريها وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على النار حتى تسخن، ثم أضيفي البصل الصغير وحركي جيداً. غطي المقلاة واتركي البصل ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 7
أضيفي السكر والخل إلى البصل، ثم حركي الخليط واتركي المقلاة مكشوفة على النار لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
أضيفي الفليفلة المشوية والزعتر، وحركي المكونات حتى تسخن جيداً.
5 دقيقة - 9
في طبق التقديم، ضعي أوراق الجرجير ثم اسكبي فوقها الصلصة، وزينيها بالجوز، وقدميها مع روستو البطاطا وكمبوت البصل.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ