مواد تشکیل دهنده
- ٤ بطاطا كبيرة، مبشوره خشنا4 حبات
- ١ ملعقة صغيره فليفلة حلوة خضراء، مفرومة1 ملعقة صغيرة
- ١٢٥ غرام جرجير125 غرام
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ١/٢ كوب جوز، مقطع0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة زيت الجوز2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة خل أحمر1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ٢ فليفلة حمراء2 حبات
- ٥٠٠ غرام بصل صغير، جداً مقشر500 غرام
- ٤٠ غرام زبدة40 غرام
- ١/٤ كوب خل احمر0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زعتر طازج، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
اخلطي البطاطا والفليفلة معا في وعاء متوسط.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
ضعي نصف كميه الزيت في مقلاة، عندما يسخن اضيفي مقدار ربع كوب من مزيج البطاطا والفليفلة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
عندما تتحمر البطاطا اقليها على الوجه الاخر، وأعيدي الكره مع بقية المزيج. أضيفي المزيد من الزيت اذا دعت الحاجه.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 4
لتحضير الصلصة: إمزجي زيت الجوز مع الخل الأحمر وزيت الزيتون.
5 دقیقه - 5
لتحضير كمبوت البصل: قطعي الفليفلة الى 4 اقسام انزعي البذور والعرق الابيض، اشويها في الفرن جيداً ثم لفيها بورق فويل لمدة دقيقتين. قشريها وقطعيها لشرائح رقيقة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 6
ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على النار الى أن تسخن. أضيفي البصل الصغير وحركي، غطي المقلاة وأتركي البصل ينضج على النار لمدة 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 7
أضيفي السكر والخل، حركي الخليط وأتركي المقلاة مكشوفة على النار مدة 20 دقيقه.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 8
اضيفي الفليفلة المشوية والزعتر، حركي حتى تسخن المواد جيدا.
5 دقیقه - 9
في طبق التقديم، ضعي أوراق الجرجير وفوقها الصلصة، زينيها بالجوز وقدميها مع رستو البطاطا وكمبوت البصل.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.