Բաղադրիչներ
- Veal "Shalabaya: from the veal thigh"1.5 kg
Խմորիչ2 tablespoons
Սոյայի սոուս2 tablespoons
Լիմոն1 piece- Steak Sauce4 tablespoons
Սև պղպեղ1 teaspoon
Մուսկատ1 piece- Whole Black Pepper5 pieces
Մուրաբա0.5 cup
Վար1 liter- Oil for frying0.5 cup
Գազար1 piece- Onion for broth1 piece
- Mushrooms2 cups
Ալյուր2 tablespoons- Small Onion1 piece
Բուսական յուղ1 tablespoon
Թարմ կրեմ1.5 cups
Պարմեզան պանիր1 teaspoon
Մոցարելլա պանիր2 tablespoons- Black Pepper and Salt1 to taste
- Nutmeg Grating1 to taste
Քայլեր
- 1
Prepare the meat and insert the peppercorns by piercing them with a metal skewer. Then squeeze the lemon juice and rub it on the meat. Now, coat all of it with mustard and sprinkle soy sauce, steak sauce, ground black pepper, nutmeg, and a pinch of salt. Marinate for 12 hours in the refrigerator.
720 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Metal Skewer🍳Bowl - 2
Prepare a non-stick pot and heat a cup of corn oil in it, then start browning the meat on all sides. Transfer it to another pot without oil and add boiling water until it reaches halfway up the meat. Add the onion, carrot, and black peppercorns, and let it simmer on low heat for 3 hours covered. Use a knife to check for doneness; it should not need salting. Note: Check it occasionally and add a little water whenever it reduces.
180 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Non-Stick Pot
Կտրիչ - 3
Once cooked, prepare the sauce by finely chopping the onion and sautéing it in butter until softened, then add the mushrooms and sauté them. Next, add the flour, stir it, and start pouring in the water. Mix well and check for salt and flavor, then add the cream and cheese. Finally, add a squeeze of lemon, black pepper, and nutmeg to taste. Now transfer the meat, carrot pieces, and black peppercorns with two tablespoons of the remaining broth next to the meat over the sauce and let them simmer for a quarter of an hour without stirring the meat, and it will be ready.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Խմորիչ100գ-ի համարՍոյայի սոուս100գ-ի համարԼիմոն100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՄուսկատ100գ-ի համարՄուրաբա100գ-ի համարՎար100գ-ի համարԳազար100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԹարմ կրեմ100գ-ի համարՊարմեզան պանիր100գ-ի համարՄոցարելլա պանիր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: