المكونات
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
خردل2 cuillères à soupe
صلصة الصويا2 cuillères à soupe
اترنج1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
بهار أسود1 cuillère à café
عقدة صفراء1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
خل0.5 tasse
ماء1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
جزر1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
دقيق2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
زبدة1 cuillère à soupe
كريم فريش1.5 tasses
جبن بارميزان1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
الخطوات
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Casserole antiadhésive
سكين - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
خردللكل 100غصلصة الصويالكل 100غاترنجلكل 100غبهار أسودلكل 100غعقدة صفراءلكل 100غخللكل 100غماءلكل 100غجزرلكل 100غدقيقلكل 100غزبدةلكل 100غكريم فريشلكل 100غجبن بارميزانلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ