مواد تشکیل دهنده
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
خردل2 cuillères à soupe
سس سویا2 cuillères à soupe
لیمو ترش1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
فلفل سیاه1 cuillère à café
گره زرد1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
سرکه0.5 tasse
آب1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
هویج1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
آرد2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
کره1 cuillère à soupe
خامه تازه1.5 tasses
پنیر پارمزان1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
مراحل
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Casserole antiadhésive
چاقو - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
حقایق تغذیه
خردلper 100gسس سویاper 100gلیمو ترشper 100gفلفل سیاهper 100gگره زردper 100gسرکهper 100gآبper 100gهویجper 100gآردper 100gکرهper 100gخامه تازهper 100gپنیر پارمزانper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.