Բաղադրիչներ
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
Խմորիչ2 cuillères à soupe
Սոյայի սոուս2 cuillères à soupe
Կիտրոն1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
Սև պղպեղ1 cuillère à café
Դեղին հանգույց1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
Մուրաբա0.5 tasse
Վար1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
Գազար1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
Ալյուր2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
Բուսական յուղ1 cuillère à soupe
Թարմ կրեմ1.5 tasses
Պարմեզան պանիր1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
Քայլեր
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Casserole antiadhésive
Կտրիչ - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Խմորիչ100գ-ի համարՍոյայի սոուս100գ-ի համարԿիտրոն100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԴեղին հանգույց100գ-ի համարՄուրաբա100գ-ի համարՎար100գ-ի համարԳազար100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԹարմ կրեմ100գ-ի համարՊարմեզան պանիր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: