Ingrediente
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
Muștar2 cuillères à soupe
Sos de soia2 cuillères à soupe
Citrin1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
Piper negru1 cuillère à café
Nod Galben1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
Oțet0.5 tasse
Apă1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
Morcov1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
Făină2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
Unt1 cuillère à soupe
Smântână proaspătă1.5 tasses
Brânză Parmesan1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
Pași
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 minUstensile necesare:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 minUstensile necesare:🍳Casserole antiadhésive
Cuțit - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 minUstensile necesare:
Tigaie
Date nutriționale
Muștarper 100gSos de soiaper 100gCitrinper 100gPiper negruper 100gNod Galbenper 100gOțetper 100gApăper 100gMorcovper 100gFăinăper 100gUntper 100gSmântână proaspătăper 100gBrânză Parmesanper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.