Ингредиенты
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
Горчица2 cuillères à soupe
Соевый соус2 cuillères à soupe
Цитрон1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
Чёрный перец1 cuillère à café
Желтый Узел1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
Уксус0.5 tasse
Вода1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
Морковь1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
Мука2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
Масло1 cuillère à soupe
Свежие сливки1.5 tasses
Сыр Пармезан1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
Шаги
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 мин.Необходимая посуда:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 мин.Необходимая посуда:🍳Casserole antiadhésive
Нож - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 мин.Необходимая посуда:
Сковорода
Факты о питании
Горчицана 100 гСоевый соусна 100 гЦитронна 100 гЧёрный перецна 100 гЖелтый Узелна 100 гУксусна 100 гВодана 100 гМорковьна 100 гМукана 100 гМаслона 100 гСвежие сливкина 100 гСыр Пармезанна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.