Ingredienser
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1.5 kg
Senap2 cuillères à soupe
Sojasås2 cuillères à soupe
Citron1 pièce- Sauce steak4 cuillères à soupe
Svartpeppar1 cuillère à café
Gul Knut1 pièce- Grains de poivre noir5 grains
Ättika0.5 tasse
Vatten1 litre- Huile pour la friture0.5 tasse
Morot1 pièce- Oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons2 tasses
Mjöl2 cuillères à soupe- Petit oignon1 pièce
Smör1 cuillère à soupe
Färsk grädde1.5 tasses
Parmesanost1 cuillère à café- Fromage mozzarella2 cuillères à soupe
- Poivre noir et sel1 au goût
- Râpé de noix de muscade1 au goût
Steg
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre en les perçant avec une brochette en métal. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja, de sauce steak, de poivre noir moulu, de noix de muscade râpée et d'une pincée de sel. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 minNödvändiga verktyg:🍳Brochette en métal🍳Bol - 2
Prenez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés. Transférez-la dans une autre casserole sans huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, couverte. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, elle ne nécessite pas de salage. Remarque : vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
180 minNödvändiga verktyg:🍳Casserole antiadhésive
Kniv - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir. Ensuite, ajoutez la farine, mélangez et commencez à verser de l'eau. Remuez bien et vérifiez le sel et l'assaisonnement, puis ajoutez la crème et le fromage. Enfin, ajoutez un filet de citron, du poivre noir et de la noix de muscade selon votre goût. Maintenant, transférez la viande, les morceaux de carotte et les grains de poivre noir avec deux cuillères à soupe du reste du bouillon à côté de la viande sur la sauce et laissez mijoter pendant un quart d'heure sans remuer la viande, et c'est prêt.
30 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna
Näringsvärde
Senapper 100gSojasåsper 100gCitronper 100gSvartpepparper 100gGul Knutper 100gÄttikaper 100gVattenper 100gMorotper 100gMjölper 100gSmörper 100gFärsk gräddeper 100gParmesanostper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.