روستو الدجاج بالخضروات

Ali El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• دجاجة، حوالي كيلو ونصف مخلية من الجلد والعضم
  1.5 كيلو
• בשר בקר טחון
  350 غرام
• بازيلاء، مسلوقة
  150 غرام
• جزر، مسلوق
  150 غرام
• بصل متوسط الحجم، مفرومة
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• חמאה
  50 غرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• תבלין
  0
• كاري أو كركم
  0

צעדים

1. 1

   تنظف الدجاجة المخلية وتجفف من الماء وتتبل بالملح والفلفل وماء البصل وتترك بالثلاجة لمدة ساعة.

   60 דקות
2. 2

   يعصج اللحم المفروم بالزبدة والبصل ويضاف اليه البازيلاء والجزر المسلوقين وتتبل بالملح والفلفل والكاري.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   30 דקות
3. 3

   تفرد الدجاجة المخلية والمتبلة ويفرد عليها خليط العصاج بعيدا عن الاطراف.

   10 דקות
4. 4

   تلف الدجاجة جيدا مثل الاسطوانة وممكن تثبت بخلة ثم توضع فى ورق الفويل ونحضر صينية فرن بها كوب ماء مغلى ونضع بها الدجاجة وتترك فى فرن حار لتستوي لمدة ساعة.

   כלים נדרשים:

   🍳

   ورق فويل

   🍳

   صينية فرن

   60 דקות
5. 5

   وتفتح ورقة الفرن وتوضع الدجاجة تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

   5 דקות
6. 6

   تترك فى الثلاجة لتبرد ثم تقطع بسكين حاد مثل تقطيع الروستو وتجمّل بالبقدونس.

   כלים נדרשים:

   סכין

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

בשר בקר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

חמאהper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

תבליןper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות