روستو الدجاج بالخضروات

Ali El-MasriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• دجاجة، حوالي كيلو ونصف مخلية من الجلد والعضم
  1.5 كيلو
• Mish i grirë viçi
  350 غرام
• بازيلاء، مسلوقة
  150 غرام
• جزر، مسلوق
  150 غرام
• بصل متوسط الحجم، مفرومة
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Gjalpë
  50 غرام
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• Erëza
  0
• كاري أو كركم
  0

Hapat

1. 1

   تنظف الدجاجة المخلية وتجفف من الماء وتتبل بالملح والفلفل وماء البصل وتترك بالثلاجة لمدة ساعة.

   60 min
2. 2

   يعصج اللحم المفروم بالزبدة والبصل ويضاف اليه البازيلاء والجزر المسلوقين وتتبل بالملح والفلفل والكاري.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   30 min
3. 3

   تفرد الدجاجة المخلية والمتبلة ويفرد عليها خليط العصاج بعيدا عن الاطراف.

   10 min
4. 4

   تلف الدجاجة جيدا مثل الاسطوانة وممكن تثبت بخلة ثم توضع فى ورق الفويل ونحضر صينية فرن بها كوب ماء مغلى ونضع بها الدجاجة وتترك فى فرن حار لتستوي لمدة ساعة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   ورق فويل

   🍳

   صينية فرن

   60 min
5. 5

   وتفتح ورقة الفرن وتوضع الدجاجة تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

   5 min
6. 6

   تترك فى الثلاجة لتبرد ثم تقطع بسكين حاد مثل تقطيع الروستو وتجمّل بالبقدونس.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirë viçipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zink4.8 mg

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Erëzapër 100g

Energjia100 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale3 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike10 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat