Rôti

Fatima HaddadΣεφ

Συστατικά

• Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"
  1 kilo
• Μουστάρδα
  1 cuillère à soupe
• Un peu de sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Un citron
  1 pièce
• Μαύρο πιπέρι
  1 cuillère à café
• Κίτρινο Κόμπο
  1 pincée
• Grains de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de vinaigre
  0.5 tasse
• Νερό
  1 litre
• Huile pour la friture
  1 tasse
• Une carotte
  1 pièce
• Un oignon pour le bouillon
  1 pièce
• Champignons 2 tasses tranchés
  2 tasse
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillère à soupe
• Un petit oignon
  1 pièce
• Une petite cuillère de beurre
  1 cuillère à café

Βήματα

1. 1

   Préparez la viande et insérez les grains de poivre à l'aide d'un outil.. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande.. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja avec du poivre noir moulu et de la noix de muscade.. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.

   720 λεπτά
2. 2

   Après la marinade, préparez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés.. Continuez à la cuire dans la même casserole mais en éliminant l'excès d'huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande.. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, il n'est pas nécessaire de saler.. Remarque : il faut vérifier de temps en temps et ajouter un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Casserole antiadhésive

   240 λεπτά
3. 3

   Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir.. Ensuite, ajoutez la farine, remuez et commencez à verser deux tasses de bouillon de viande, mélangez et vérifiez le sel et l'assaisonnement.. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et un filet de citron, du poivre noir selon votre goût.. Maintenant, remettez la sauce dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 30 minutes, elle sera prête.

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μουστάρδαανά 100g

Ενέργεια66 kcal

Πρωτεΐνη5.4 g

Συνολικά λιπαρά4.2 g

Υδατάνθρακες5.6 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα0.9 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Κίτρινο Κόμποανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα10 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες