Rôti

Fatima HaddadChef

Ingredients

• Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"
  1 kilo
• Mustard
  1 cuillère à soupe
• Un peu de sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Un citron
  1 pièce
• Black Pepper
  1 cuillère à café
• Yellow Knot
  1 pincée
• Grains de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de vinaigre
  0.5 tasse
• Water
  1 litre
• Huile pour la friture
  1 tasse
• Une carotte
  1 pièce
• Un oignon pour le bouillon
  1 pièce
• Champignons 2 tasses tranchés
  2 tasse
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillère à soupe
• Un petit oignon
  1 pièce
• Une petite cuillère de beurre
  1 cuillère à café

Steps

1. 1

   Préparez la viande et insérez les grains de poivre à l'aide d'un outil.. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande.. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja avec du poivre noir moulu et de la noix de muscade.. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.

   720 min
2. 2

   Après la marinade, préparez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés.. Continuez à la cuire dans la même casserole mais en éliminant l'excès d'huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande.. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, il n'est pas nécessaire de saler.. Remarque : il faut vérifier de temps en temps et ajouter un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.

   Required Tools:

   🍳

   Casserole antiadhésive

   240 min
3. 3

   Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir.. Ensuite, ajoutez la farine, remuez et commencez à verser deux tasses de bouillon de viande, mélangez et vérifiez le sel et l'assaisonnement.. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et un filet de citron, du poivre noir selon votre goût.. Maintenant, remettez la sauce dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 30 minutes, elle sera prête.

   30 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Mustardper 100g

Energy66 kcal

Protein5.4 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate5.6 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars0.9 g

Black Pepperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Yellow Knotper 100g

Energy300 kcal

Protein9 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars10 g

Waterper 100g

Water100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags