مواد تشکیل دهنده
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1 kilo
خردل1 cuillère à soupe- Un peu de sauce soja1 cuillère à soupe
- Un citron1 pièce
فلفل سیاه1 cuillère à café
گره زرد1 pincée- Grains de poivre noir1 cuillère à café
- 1/2 tasse de vinaigre0.5 tasse
آب1 litre- Huile pour la friture1 tasse
- Une carotte1 pièce
- Un oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons 2 tasses tranchés2 tasse
- 2 cuillères à soupe de farine2 cuillère à soupe
- Un petit oignon1 pièce
- Une petite cuillère de beurre1 cuillère à café
مراحل
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre à l'aide d'un outil.. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande.. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja avec du poivre noir moulu et de la noix de muscade.. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 دقیقه - 2
Après la marinade, préparez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés.. Continuez à la cuire dans la même casserole mais en éliminant l'excès d'huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande.. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, il n'est pas nécessaire de saler.. Remarque : il faut vérifier de temps en temps et ajouter un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
240 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Casserole antiadhésive - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir.. Ensuite, ajoutez la farine, remuez et commencez à verser deux tasses de bouillon de viande, mélangez et vérifiez le sel et l'assaisonnement.. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et un filet de citron, du poivre noir selon votre goût.. Maintenant, remettez la sauce dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 30 minutes, elle sera prête.
30 دقیقه
حقایق تغذیه
خردلper 100gفلفل سیاهper 100gگره زردper 100gآبper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.